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Lomo iberico de bellota wird nach traditionellen Methoden hergestellt, in natürliche Schweinedärme gefüllt.
Lomo iberico, Ein saftiges und geschmeidiges Fleisch dank des infiltrierten Fetts, das charakteristisch für 100% iberische Schweine ist, die mit Eicheln gefüttert werden.
Lomo Ibérico Bellota ist eine der edelsten und schmackhaftesten Wurst- und Schinkenvarianten aus Spanien. Wie bei anderen Bellota-Produkten kommt das Fleisch von Iberico-Schweinen, die in der freien Natur auf Eicheln (Bellotas) gefüttert werden. Diese spezielle Diät sorgt für eine außergewöhnliche Marmorierung des Fleisches, was den Geschmack intensiv und aromatisch macht. Es handelt sich um ein Premium-Produkt, das durch seine Zartheit und den einzigartigen Geschmack hervorsticht.
Der Lomo de Bellota Ibérico 100% ist die höchstmögliche Qualitätsstufe von Lomos auf dem spanischen Markt. Für die Herstellung wird das Fleisch von reinrassigen Ibérico-Schweinen verwendet (Ibérico Puro bellota) die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung ihr Schlachtgewicht erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt – hauptsächlich Nüsse und Eicheln (bellotas).
Lomo Ibérico Bellota ist ein exquisiter spanischer Schinken, der für seine hohe Qualität und zarte Textur berühmt ist. Es handelt sich um das Rückenteil des Iberico-Schweins, das sich durch eine besondere Fütterung und Aufzucht hervorhebt.
Herkunft und Fütterung:
Geschmack und Textur:
Reifung und Verarbeitung:
Nährwerte und Gesundheit:
Verwendung:
Lomo Iberico de Bellota ist ein exquisiter, zarter Schinken, der sich hervorragend für verschiedene Rezepte eignet. Hier sind einige kreative Möglichkeiten, ihn in Ihrer Küche zu verwenden:
Zutaten:
Zubereitung:
Tipp: Dieses Gericht eignet sich perfekt als Aperitif oder als Tapas für ein Festessen.
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Zubereitung:
Tipp: Diese Kombination aus süßer Melone und würzigem Lomo ist eine erfrischende Sommer-Tapas, die die Aromen perfekt ausbalanciert.
Zutaten:
Zubereitung:
Tipp: Diese marinierte Version des Lomo eignet sich hervorragend als Vorspeise oder für eine leichte Mahlzeit.
Lomo Iberico de Bellota ist aufgrund seiner zarten Textur und intensiven Aromen eine wahre Delikatesse. Ob auf Brot, in Salaten oder einfach pur – seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Highlight auf jeder Tapas-Platte.
