ZERBROCHENE EIER MIT SERRANO-SCHINKEN, DER ERFOLG EINES TRADITIONELLEN REZEPTS

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Gebrochene Eier mit Schinken sind ein Klassiker unter den Klassikern der spanischen Gastronomie und gelten als "Must" für jeden Besucher. Es gibt viele Rezepte, auch die sekundären Zutaten variieren, aber die Wahrheit ist, dass die Basis von zerbrochenen Eiern, Bratkartoffeln und Serrano-Schinken immer erhalten bleibt. Köstlich!

Gebrochene Eier mit Schinken sind ein Klassiker unter den Klassikern der spanischen Gastronomie und gelten als "Must" für jeden Besucher. Es gibt viele Rezepte, auch die sekundären Zutaten variieren, aber die Wahrheit ist, dass die Basis von zerbrochenen Eiern, Bratkartoffeln und Serrano-Schinken immer erhalten bleibt. Köstlich!

Gebrochene Eier mit Schinken sind eines der erfolgreichsten Rezepte der spanischen Küche, da sie einige der besten Aromen mischen können, die wir haben. Es ist ein Gericht, das sowohl in Bars als auch in Luxusrestaurants triumphiert.

Als nächstes auf spanischerschinken.com erklären wir Ihnen die Schlüssel, um einige exquisite zerbrochene Eier zu bekommen.

Die besten Köche haben sich die Tricks ausgedacht, um die besten zerbrochenen Eier zu machen, und das waren die Schlussfolgerungen. Beachten Sie, wenn Sie auch einen spektakulären Aperitif genießen möchten:

• Weder die Kartoffeln noch die Eier sollten verkocht werden.
• Die am meisten empfohlene Kartoffelsorte ist die weiße, dünnhäutige und mit wenig Wasser (niemals rote Kartoffel).
• Es wird empfohlen, die Kartoffeln in lange Streifen zu schneiden.
• Die Kartoffeln müssen gut in Olivenöl getaucht und entfernt werden, wenn sie weich sind. Dies sind keine Pommes Frites: Es sollte eine halbe weiche und eine knusprige Kartoffel sein.
• Die Verwendung von Sonnenblumenöl zum Braten von Kartoffeln ist ausgeschlossen.
• Das Ei sollte schnell und bei hoher Temperatur gebraten werden, um zu viel Öl zu vermeiden. Das Eigelb sollte nicht verkocht werden.
• Zuerst die Kartoffeln und oben die Eier und den Schinken.
• Zum Abschluss des Gerichts werden es von einigen Köchen mit Chorizo, grünem Paprika, Pilzen oder anderen Zutaten belegt.
• Alle Zutaten sollten heiß auf dem Teller serviert werden, und das Eigelb der Eier sollte den Rest der Zutaten beim Brechen imprägnieren, sodass die Kartoffel sehr saftig bleibt.

Köstlich!

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